第239章 米其林大厨？去后院给我蹲着剥蒜！（1 / 2）

他身后跟着浩浩荡荡的一大群外籍面孔。

为首的男人身材高大，金发碧眼，高高昂起的下巴透着一股子天生的傲慢。

他身后跟着七八个神情严肃的助理，手里提着恒温水浴锅丶精密探温仪，还有各种说不上名字的分子料理设备。

这是姜建国花重金，专门从法国包机空运过来的米其林三星主厨团队。

带头的这位，正是享誉欧洲的顶级大厨，皮埃尔。

「林默啊，还在刻你那个木头呢？」

姜建国清了清嗓子，声音洪亮，大步走到屋檐下。

林默正坐在藤椅上。

他手里拿着一把木刻刀，正慢条斯理地打磨着一块用来做婚宴摆件的沉香木。

木屑随着刀锋轻轻飘落，散发着淡淡的木质幽香，他的动作透着一种浑然天成的松弛感。

听到姜建国的话，林默停下刻刀，温和地抬起头。

「爸，您怎么带这么多人过来了？」

姜建国拉过一把竹椅坐下，一副体恤晚辈的大家长做派。

「你那手艺，我心里有数，确实没得挑。」

「但明天可是那么多的流水席，就靠你一个人在后厨抡大勺？」

「真要把你累倒了，若云还不得跟我拼命。」

姜建国指了指身后的皮埃尔团队，嘴角挂着掩饰不住的得意。

「所以我专门把皮埃尔团队请来了。」

「米其林三星的顶级团队！有他们给你打个下手，分担点压力，明天的婚宴才能万无一失。」

林默没有反驳，反而站起身，客气地冲皮埃尔点了点头。

「皮埃尔主厨是吧？远道而来，一路辛苦了。」

皮埃尔听着旁边翻译的转述，眉头瞬间拧成了一个死结。

他高傲地环视了一圈这座古色古香的江南老宅，眼神里透着毫不掩饰的挑剔与嫌弃。

打下手？

让他堂堂一个米其林三星主厨，来这种乡下破院子里，给一个二十出头的年轻人打下手？

这简直是对他职业生涯的侮辱。

皮埃尔用生硬傲慢的法语快速说了一长串话，语气很是激动。

旁边的翻译立刻清了清嗓子，大声转述。

「皮埃尔主厨说，姜先生花重金请他们来，是为了提升这场婚宴的整体格调。」

「他的团队不给任何人打下手。」

「他要求立刻全面接管后厨，并且要进行最彻底的无死角消毒，重新布置动线。」

「因为米其林的卫生标准和操作规范，容不得一丝一毫的业余干预。」

姜若云原本乖乖地坐在林默身边，手里拿着个小碗，正在剥新鲜的莲子。

听到这句嚣张的翻译，大小姐的桃花眼瞬间就瞪圆了。

她毫不客气地翻了个白眼，一把扔下莲子，像个护食的小老虎一样贴到林默身边。

她双手死死抱住林默的胳膊，整个人黏在他身上，满脸嫌弃地盯着皮埃尔。

「什么米其林不米其林的，跑别人家里摆这么大架子。」

姜若云撇了撇嘴，声音清脆悦耳，却带着十足的攻击性。

「一进门就一股刺鼻的工业香水味，熏得我都头晕了。」

「还是我家林默身上的木屑味好闻，这老外懂什么叫真正的高级感吗？」

皮埃尔听不懂中文，但他看懂了姜若云嫌弃的眼神。

他刚想上前行一个法式吻手礼，展现一下自己的绅士风度，顺便缓解一下尴尬。

姜若云立刻往林默身后缩了缩，毫不留情地开口。

「别碰我，我刚洗的手，乾乾净净的。」

皮埃尔伸在半空的手僵住了，脸色瞬间变得有些难看。

林默轻轻拍了拍姜若云的手背，示意她安心。

他看着皮埃尔，语气依旧平稳温润，没有丝毫被冒犯的恼怒。

「想接管后厨？可以。」

林默随手指了指院子深处那扇厚重的木门。

「不过里面现在有几位长辈在帮忙备菜。」

「你们进去的时候，声音小一点，别惊着他们。」

皮埃尔冷哼了一声，根本没把林默的嘱咐放在心上。

长辈？帮忙备菜？

在他这位米其林三星主厨眼里，这种家庭作坊式的帮厨，简直就是对烹饪艺术的践踏。

他一挥手，带着自己的精锐团队，大步流星地朝着后厨走去。

姜建国本来是好心找人帮忙，顺便显摆一下自己的实力。

结果这老外一来就反客为主，弄得他脸上也有些挂不住。

但他还是乐呵呵地跟在后面，想看看这群老外到底能翻出什么浪花来。

皮埃尔走到后厨门前，一把推开了那扇厚重的木门。

一股温热的水汽混合着淡淡的烟火味，瞬间扑面而来。

宽敞的后厨里，并没有皮埃尔想像中的脏乱差。

红砖砌成的大灶台收拾得一尘不染，巨大的实木案板擦得光可鉴人。

但让皮埃尔瞬间皱起眉头的，是厨房里的三个人。

三个满头白发丶其貌不扬的老头。

他们霸占了后厨最核心的三个区域。

一个在案板前切菜，一个在灶台前看火，还有一个坐在角落的小马扎上，慢吞吞地剥着青豆。

没有精密的仪器，没有标准化的量杯，甚至连计时器都没有。

这就是一场彻头彻尾的灾难！

皮埃尔的专业素养让他无法忍受眼前的画面。

他大步走到灶台前，居高临下地看着那个正在看火的老头。

老头手里拿着一把大木勺，正悠哉地盯着面前一口咕嘟咕嘟冒泡的大砂锅。

皮埃尔一把从助理手里抢过红外线测温仪。

一道红光直接打在了砂锅的外壁上。

测温仪发出急促的警报声。

皮埃尔眉头紧锁，用法语大声斥责起来。

翻译赶紧跟上，声音在后厨里显得格外刺耳。

「皮埃尔主厨说，这锅汤的温度一直在上下波动，这是法式高汤熬制中的致命错误！」

「食材的蛋白质会在这种不稳定的温度下被彻底破坏。」

「这简直就是暴殄天物，是对顶级食材的犯罪！」

看火的老头掏了掏耳朵，似乎有些耳背。

他转过头，疑惑地看了皮埃尔一眼。

老头根本没理会那台闪烁的测温仪。

他重新转过身，拿起手里的大木勺，在砂锅里轻轻撇去了一丝若有似无的浮沫。

也就是在木勺搅动丶锅盖被彻底掀开的这一瞬间。

一股浓郁到了顶点丶却又清新澄澈的香气，像是一头破笼而出的猛兽，直接撞碎了后厨的空气。

皮埃尔的话音戛然而止。

他猛地抽了抽鼻子，湛蓝色的眼睛里闪过一丝深深的迷茫。

这股味道，怎么会这么香？！

皮埃尔大步跨上前，不顾砂锅里滚烫的热气，直接低头往锅里看去。

按照他的经验，散发出这种浓郁香味的，必定是一锅熬煮到浑浊的浓白高汤。

可是，当他的目光落在砂锅内部时，整个人瞬间僵硬了。

砂锅里没有翻滚的浓白汤汁。

只有一锅清澈见底，宛如山泉白开水一般的透明液体。

但就在这层透亮如镜的汤水之下，却如同深渊般，蕴含着老母鸡丶金华火腿和乾贝交织出的绝顶鲜香。

「这不符合分子料理的常识！」

皮埃尔失声惊呼，连法语都忘了说，直接蹦出了蹩脚的中文。

他死死盯着那锅汤，大脑在疯狂运转。

不用任何精密仪器，仅凭肉眼和嗅觉，他就能判断出这锅清汤的纯净度有多么恐怖。

要把复杂的荤腥熬制到完全透明，这在中餐里叫作扫汤。

需要用剁成泥的鸡脯肉和猪瘦肉，在特定的火候下吸附汤里的杂质。

对火候的把控，需要精准到一种常人难以理解的地步。

多一分则汤汁浑浊，少一分则鲜味不足。

这根本不是冷冰冰的机器和恒温箱能做出来的！

看火的老头笑眯眯地拿过一个小瓷碗，盛了半勺清汤。

他随手把碗递到皮埃尔面前，语气随意。

「洋小伙，别光看着啊，尝尝？」

皮埃尔迟疑地伸出手，接过那碗还在冒热气的清水。

他深吸了一口气，将碗沿凑到唇边，轻轻抿了一小口。

汤汁滑入喉咙的瞬间。

皮埃尔的瞳孔猛地收缩到了针尖大小。

鲜！

纯粹到没有任何杂质丶没有一丝多余调味的鲜！

完全是食材本味在高温与澄清技巧下，完成的灵魂升华。

他引以为傲的法式秘制高汤，在这碗看似平淡的清水面前，浑浊腻味得简直就像是洗碗水。

皮埃尔端着瓷碗的手开始不受控制地颤抖。

他的骄傲和自信，在这一口汤面前，被砸得粉碎。

姜建国站在灶台旁，看着皮埃尔呆若木鸡的表情，心里也是一阵翻江倒海。

他悄悄咽了口唾沫，探着脖子往砂锅里瞅了一眼。

那霸道的香味直往鼻孔里钻，馋得他肚子发出一声响亮的轰鸣。

但首富的面子不能丢。