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拌完面，仍觉得不满意。

她左右看了看桌上的菜，与他道：“光淋酱吃有点乏味，我没准备什么拌槐叶面的浇头，你可以试试把小菜添一些进去一块拌，会爽口许多。”

“你吃辣吗？”她问。

李进颔首，山里人怎么会不吃辣，常会摘茱萸晒干了磨成粉，待冬日里加进羹汤里，喝了驱寒。

有些人家在丰年还会用茱萸酿酒。

卢闰闰眼睛一亮，“可以掺些芥辣瓜儿，尤其是汤汁也得淋上。”

她今日做的是槐叶冷淘，顾名思义，是用嫩槐叶做的面。

做法不难，把嫩槐叶煮开晾凉后剁成菜泥，然后放入面粉中揉捏成面团，醒面后再揉去多余气体，擀成面皮，将面皮折叠，用刀切成一指宽。

其实宽细随意，但卢闰闰吃槐叶冷淘不爱吃太细的，总觉得不够有嚼劲，宽的吃起来更有滋味。

锅里的水烧开加一勺盐，再把槐叶面下锅里煮到八分熟，用竹笊篱捞起面，过两遍凉水。

如此一来，面条口感会更筋道，也更不容易坨。

其实放入加了冰块的冷水里过一遍会更好，但今日懒得去买，卢闰闰就简单用井水过了两遍。

劝过李进后，卢闰闰自己先动手示范。

她把先舀了些拍碎的芥辣瓜儿。

芥辣芥辣，就是要用上芥菜籽。选两年的陈芥子碾碎以后，掺水调和，放进碗内按实，韧纸封固，热水泡三五次，泡出黄水，再在地上放到自然冷，然后加入淡醋，过滤渣滓。

用这个水来腌制黄瓜。

吃起来辛辣刺激，那股劲直冲口鼻，又难受又生出些快感。

在没有辣椒的朝代，芥辣无疑成为解馋的好手段，卢闰闰舀了两大勺芥辣瓜儿，还淋了两三勺它的酱。

不仅如此，她还放了勺酱梨子。

酱梨子酱的时候，是连皮一块酱的，她从坛中取出来切成块，外皮韧韧的，里头的果肉有点软化，但咬下去还是有一点脆的，咸味重点，但咸之后是浓郁的果香味的甜，与一点微酸。

她还放了点自己特意切的金黄色蛋饼丝，点缀颜色。

碧绿如绦的槐叶面，左右码着芥辣瓜儿和酱白梨，中间缀着金黄色细丝，如盛开的菊花瓣。

赏心悦目！

她最后浇了三勺姜酱汁。

然后才拌开吃。

槐叶面入口先是混着葱油香的咸鲜，紧接着是带着一点姜末的辣，还有一点酸甜，待嚼面的时候，口感筋道好吃，混着脆口的碎黄瓜块，还有酱梨子丁，又脆又凉爽，刺激的快感裹挟着辣味直上鼻腔，激得人一边张嘴用手扇风，一边眼泪都快流下，但这股劲过去，则是梨子浓郁的果肉酸甜，舌尖还残余一丝辣味。

既凉爽解暑热，又辣得人额上生薄汗。

畅快又刺激的感觉，着实上瘾。

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原本还正常吃槐叶冷淘，只拿凉菜当配菜的卢举在桌对面一瞧，眼前一亮，他三两下吃完碗里的，然后有样学样地照着卢闰闰的做法拌了一遍，他吃进嘴里，才一口，便是一怔，旋即又速速将那一碗吃完，满头大汗了，却神情畅快舒适。

他大赞，“还是蔚姐儿会吃，放了芥辣瓜儿和酱梨子，滋味更为繁复，果香浓郁，酸甜辛辣交融，再好吃不过了。”

对美食，卢举有自己的见解和坚守。

他能这样盛赞，是真的觉得好吃。

其他人也是有样学样，果然都是称赞。