第13章 这种反差（1 / 2）

得到了宋佑的允许，王国铭和李哲对视一眼，都从对方眼中看到了几分期待，跟着他进了厨房。

宋佑的厨房不大，但灶台丶案板丶水槽都擦得鋥亮，各种厨具也摆放得井井有条，透着一股利落劲儿。

「宋老板这厨房，比有些星级酒店的后厨还乾净。」李哲由衷地赞了一句。

宋佑笑了笑，没接话。他把切好的鸡块倒进盆里，开始准备焯水去腥。

冷水下锅，放入姜片丶料酒，开火。

王国铭和李哲就站在一旁，眼睛一眨不眨地盯着，有这样的刀工，他们本以为能看到什麽不传之秘，或是独特的烹饪手法。

可接下来的操作，却让他们大失所望。

焯水丶捞出丶冲洗浮沫，每一步都中规中矩，和他俩平时在自家厨房做的没什麽两样。

接着，宋佑热锅下油，放入冰糖炒糖色。

糖色炒好，下入鸡块翻炒，让每一块都均匀地裹上焦糖色。

然后是加水，放入葱段丶姜片丶八角丶香叶等寻常香料，盖上锅盖，转小火慢炖。

整个过程，流畅是流畅，但要说有什麽高明之处，还真没有。

王国铭脸上的激动慢慢褪去，取而代之的是困惑。

李哲则乾脆皱起了眉，感觉自己被自己骗了。

这厨艺，也太普通了吧？

就这水平，别说跟他们师父比，就连湘城随便找个像样饭店的大厨，都比他强。

那刚才那手神乎其神的刀工，难道只是个花架子。

「两位，炖鸡需要点时间，要不去外面坐着喝会儿茶？」宋佑看出了两人的失望，主动开口。

「也好。」王国铭顺水推舟，刚才那股子非要观摩的劲头已经泄了。

李哲更是直接，拉着王国铭就往外走，嘴里还小声嘀咕：「国铭哥，我看这小子就是个偏科，刀工再好有什麽用，做出来的东西不行，白搭。」

两人回到葡萄藤下的石桌旁，王国铭看着桌上那篮子鲜嫩的蔬菜，心里的疑惑更深了。

「李哲，你说，有没有可能，一个人的刀工登峰造极，厨艺却平平无奇？」

李哲想了想，摇头道：「不可能。刀工是基础，是为烹饪服务的。一个厨子连最基本的火候丶调味都掌握不好，他练刀工干嘛？劈柴吗？」

他虽然是这麽说的，但是宋佑确实是这样，让他有些百思不得其解。

「那这就怪了。」王国铭百思不得其解。

「国铭哥，别想那麽多了。」李哲给他倒了杯茶，「咱们待会儿吃完饭就走，你师父那边还等着咱们的消息呢。」

他顿了顿，语气严肃了几分：「这次和那位湘菜泰斗的交流，你师父很看重，你可别掉链子。」

「放心，不就是切磋一下嘛。」王国铭端起茶杯，神情恢复了自信，「跟师父的老朋友叙叙旧，顺便看看这边的湘菜发展到什麽地步了，没什麽问题。」

他话音刚落，厨房的门开了。

宋佑端着一个大砂锅和一盘炒青菜走了出来。

「小鸡炖蘑菇，还有一盘清炒时蔬，两位慢用。」

砂锅的盖子一揭开，一股浓郁的肉香混合着菌菇的鲜气，扑面而来。旁边的炒青菜，绿得跟翡翠似的，上面还挂着亮晶晶的油珠。

卖相是不错，可王国铭和李哲心里已经不抱什麽期待了。

两人拿起筷子，更多是出于礼貌。

王国铭夹了一块鸡肉，李哲则夹了一筷子青菜。

鸡肉入口。

王国铭的筷子，停在了半空中。

他咀嚼的动作，也跟着慢了下来。

鸡皮软糯，鸡肉紧实弹牙，每一丝纤维里都浸透了浓郁的汤汁。

最关键的是，那股子鸡肉本身的鲜甜味，非但没有被香料掩盖，反而被衬托得更加突出，霸道地占据了整个口腔。

好吃！