第318章 周师，我刚刚说话大声了一点（6k二合一）（2 / 2）

「喝锤子的井水，喝了肚皮过啷个整。」赵嬢嬢提着暖壶出来，从周宏伟手里接过水缸，灌了半杯开水，又倒了半杯凉茶进去，这才递还给他。

「谢了，四嬢。」周宏伟咧嘴笑。

「宏伟，你爷爷好点没得？」赵嬢嬢问道。

周宏伟摇头：「吃不下去东西，这几天就喝点米汤。但他也不喊痛，也不说哪里不舒服。」

「要得，回头我们去看他。」赵嬢嬢说道。

周宏伟道：「其实老爷子精神还可以，昨天说要喝二两酒，我老汉没让他喝，等会我要给他带点卤猪头肉回去，看他要不要吃点喝点。

「大家都晓得他不好了，那为啥不让他高高兴兴的吃点丶喝点呢？高兴一天是一天嘛。」

「等会我把卤猪头肉给你留一份。」周砚说道。

「好。」周宏伟笑着点头，端着茶缸放到一旁的石凳上，脱了衣服，肩上垫一麻袋，走到拖拉机前低头，抓起水泥袋扛在肩上，往店里走去。

周砚看了一会，转身进了饭店。

周宏伟最近在跟着周杰学刀工，学成之后，便准备骑着车走街串巷去卖卤肉。

这事周砚挺支持的，本家兄弟，能靠卖卤肉挣到钱的话，总比去当棒棒省力些，说不定也能多挣些。

不说别的，黄兵现在一天都能卖二十斤卤猪头肉和十斤卤牛肉了，一天挣个三十块不成问题。

当然，骑着嘉陵70卖卤肉，跟后世那些开着保时捷送外卖没啥区别，主打一个噱头拉满。

而且背靠飞燕酒楼，也算是他的优势，价格是贵些，但大饭店背书，会让人觉得更乾净卫生。

有钱人愿意为吃得好多花点钱，这个道理从未变过。

但周宏伟要卖卤肉的话，可以走一个薄利多销的路子。

只要出了苏稽，不进嘉州，他卤肉卖多少钱周砚不管，能卖得出去就是他的本事。

赵嬢嬢他们午休去了，周砚跟周沫沫玩了一会，小家伙画画去了，周砚转到厨房，点开了脑海中金闪闪的【果蔬雕刻中级经验包】。

无数信息涌入脑海之中，周砚下意识的闭上了眼睛。

果蔬雕刻从入门到精通，从形似到神韵，从单一到复合，无数经验融入他的脑海之中。

三分钟后，周砚睁开眼睛，目光已然恢复清明。

所谓中级经验包，简单来说，就是熟练掌握复杂花卉，如整雕菊花丶荷花，精细建筑如宝塔丶船，禽类如大鹅丶鸳鸯，鱼类等中小型作品的雕刻能力。

和周砚的预期差不多，掌握了中级经验包后，基本足以应对普通筵席的需求。

至于那类大型组装花卉，复杂镂空建筑，龙凤之类的神兽，还有弥勒佛丶侍女之类有造型的人物，就不是他如今能够涉足的领域了。

当然，就算他的饭店开到了嘉州，也用不着这类高级果蔬雕刻作品。

一件作品动辄耗时四五个小时，甚至一天的时间，就为了上桌当个装饰物。

这估计得是国宴级别的筵席，才用得上。

脑子里全是经验，周砚不禁有些手痒，目光在刀架上扫过，却没有一把适合用来雕刻的刀。

行吧，下回去百货公司瞧瞧能不能买得到。

这东西一般人不常用，还真不一定能买得到。

「哎呀呀，沫沫这画画的好啊。」外边传来了孔立伟的声音。

周砚起身出了厨房，看着他道：「阿伟，你不睡会啊？」

「在师叔家铺好床眯了二十分钟，年轻人，眯会就够了。」孔立伟笑着道：「周师不睡会？你四点半就起床了的嘛，忙了一个上午。

「」

「真正的年轻人，连二十分钟都不需要眯。」周砚淡然道。

孔立伟摇头：「你当我是嘉州的大佛—老实人嗦？你肯定背着我偷偷睡了。」

「不信算球。」周砚看着他道：「阿伟，你会雕工不？包里有没有刻刀？」

「雕工啊？那你可问对人了，我从入行第二年就开始练习刀工，练了有五年了，现在是非常熟练的雕工师傅。」孔立伟闻言，脸上露出了笑容，看着周砚道：「周师，肖师叔没教你雕工吗？」

「厂食堂哪用得着雕工，是还没学呢。」周砚点头，笑着道：「阿伟，要不你教教我？」

「啧，哪能叫教呢，我们这叫互相切磋。」孔立伟笑着把挎包放在桌上，从里边翻出一个小布包，解开绳子展开摊在桌上，拿出一把把刀具介绍起来：「小周啊，你看这把叫主刀，咱们雕花丶简单的线条，切削用的就是他，厉害的雕工师父，一把主刀能完成绝大部分的雕刻。

这把叫弯刀，刃是弧状的，又称弧刃刀，一般用来雕刻一些圆弧曲面，比如花瓣丶鱼鳞之类的。

这个叫V型刀，用来刻线条丶羽毛纹理————」

一套十三把刀具，相当齐全。

而且看得出来，其中大部分都是找铁匠打的，细节处理没那麽讲究，但确实实用。

「装备这麽齐全，孔师太专业了！」周砚直接一个大拇指。

「哎呀，一般般，我这水平在乐明饭店，也就只能在年轻一辈弟子里面当个前三，偶尔才能拿个第一。」孔立伟摆着手，脸都快笑烂了。

可算是让他在周砚面前硬气了一回。

做菜就算了，周师天赋拉满，他暂避锋芒。

但要论雕工，学厨六年半，五年雕工生涯的他，在年轻一辈当中，绝对是数一数二的。

花鸟走兽，手到擒来。

孔立伟看着周砚道：「你想不想学？想学我伍你啊！」

「学，跟孔师学雕工。」周砚点头。

「来嘛，今天我先伍你雕一个牡丹花，我刚刚看到厨房有一根红心萝卜。」孔立伟往厨房走去，很快拿了一根萝卜出来。

萝下是拿来泡菜用的，店里最不缺的就是萝下。

「你看，要雕牡丹花，就要选用这种形状圆润的萝卜，雕起来更宿手，花型也会更圆润丑满。」孔立伟用刀切下一截红萝下，界面红白相间，色泽很漂亮。

「牡丹花算是花卉入门了，雕刻起来还是比开简单的，我先给你演示一遍，等会再慢慢伍你。」孔立伟跟周砚说道。

「要得。」周砚点头。

「阿伟要雕花花？」周沫沫放下手里的蜡笔，也凑过来瞧着。

孔立伟从包里抽出那把刀尖细的主刀，神情认真了几分：「看着哈，咱们用主刀就行了，先把萝下皮给削了，咱们从这平面下刀，沿着边把花瓣给一点点雕出来，退一道挖掉这块，接着雕第二层的花瓣————」

他的动乘还算流畅，教的很细致，一块块萝下碎落在砧板上，一片片红色的牡丹花瓣也随之有了模样。

约摸十分钟后，孔立伟放下主刀，掌心已经多了一朵红色的牡丹。

「哇哦！好厉害！」周沫沫拍着小手，一脸惊讶的看着孔立伟：「阿伟！你怎麽知道萝卜里面有花花的？我吃的萝卜怎麽没有呢？」

「嘿嘿，送你了。」孔立伟把那牡丹花递给周沫沫。

「谢谢你，阿伟！」周沫沫伸出两只小手捧着接过牡丹花，「花花好漂亮！

我好喜欢~~」

「不客气。」孔立伟笑得可灿烂了，这雕工不白学啊，给小家伙糖吃都没见她这麽开心，情宵价值拉满了。

「孔师厉害！这牡丹花雕的栩栩如生。」周砚也是竖起了大拇指。

【一朵雕的不错的牡丹花】

鉴兆给出了概价，跟周砚的看法差不多。

接近中级水准，但还得练。

不过孔立伟才二十一岁，这年纪有这样的水准，说明他确实没有吹牛。

这五年是有认真练雕工的。

「发挥的一般，有半个月没摸刻刀，有点生疏了。」孔立伟嘴角上扬，倒转刀把递向周砚：「小周，你要不要试试？其实雕工也没你想的那麽难，我们当厨师的，还是要学雕工，以后高端宴席免不了有这个需求。」

「孔师伍训的对，那我也试试。」周砚从孔立伟手里接过主刀。

这主刀约十五公分，刀把和刀亢各占一半，刀把用木头夹住，持握感不错，入手还是挺轻便的。

刀一入手，熟丈的感觉一下子就涌了上来，明明是第一次接触雕刻主刀，却让他有种成竹在胸的感觉。

周砚拿起了本一半萝卜，略一思索牡丹的雕刻手法。

「先从————」

孔立伟刚开口，周砚手里的刀已经动了。

刷刷刷！

主刀贴着萝下旋转，不时退刀，时而婉转雕出花瓣弧形，一片片萝下块落在砧板上，一朵牡丹已然有了雏形。

孔立伟的话噎住，嘴巴渐渐张大，露出了震惊的表情。

花心精雕完工，周砚把雕好的牡丹放在掌心上，粉红色间杂着白色纹路的牡丹花栩栩如生，鲜艳娇嫩，犹如刚从枝条上摘下来。

「哇哦！锅锅也从萝卜里挖出了一朵花花！」周沫沫惊叹道，看了眼手里的，又看了眼周砚掌心上的，「还更好看呢！」

「孔师，指点指点。」周砚把牡丹递到了孔立伟的眼前。

孔立伟凑上前认真看了看，花瓣边缘过度自然，甚至还是重瓣的牡丹，叶片数量是他的两倍，太精美了！

他抬头看着周砚，一脸受伤的表情：「周师，有意思吗？」

「雕的不好吗？」

孔立伟咬牙切齿：「这还不好？！乐明饭店的后厨，能雕出这朵牡丹来的不超过一只手，连孔二爷现在怕是都雕不出来了，他手抖。」

「那说明我天赋还可以哦。」周砚笑了。

「你真是第一回雕？」孔立伟不信。

「不信算屯。」周砚摊手。

「靠北！我努力五年，不如你灵机一动！还有公平吗？还有正义吗！」孔立伟想锤人。

「阿伟，想不想学？」周砚看着他笑。

孔立伟一脸诚挚：「周师，我刚刚说话大声了一点，希望你莫怪。」