第486章 婉清姐姐，她们给的实在太多了~~（1 / 2）

第二辆小汽车车窗缓缓降下，周沫沫从后排探出个脑袋，小家伙今天扎了个两个可爱的丸子，发绳上还绑上了喜庆的红丝带，坐在夏瑶的腿上，歪头冲着周砚挥了挥小手：「锅锅！我跟瑶瑶姐姐去接新娘了~~你要好好做饭哦！我今天中午要吃三碗~~」

夏瑶今天穿的比较素雅，灰色大衣内搭黑色毛衣，搂着周沫沫冲着周砚笑：「我也要吃三碗~~」

「好好好，给你们做着，回来就能吃！」周砚笑着点头。

「砚哥，我要吃三碗！」

「我吃四碗！」

林秉文和林景行跟着喊道，生怕自己吃不上。

第二辆车的司机是孟芝兰，副驾驶坐着孟安荷，吃瓜沾喜气这一块，可是一点都不嫌早起麻烦。

除了两辆小汽车，后边还跟着浩浩荡荡的二八大杠车队。

周砚他们的车刚停下，就被徵用了。

家具丶缝纫机那些，周杰已经提前联系好刘华强，拖拉机在城边上等着，一会跟迎亲队伍汇合，把家具那些拉回来。

周村到嘉州毕竟还是有十多公里，要是纯人力抬回来，得好几个小时。

皇冠汽车带头，后边跟辆桑塔纳，后边跟着三四十辆二八大杠，在八十年代，这算是接亲车队中的顶配了。

摩托车倒不是周砚不想借，实在是没人会骑，只好作罢。

赵铁英倒是会骑，但她今天可是控场主力，周砚还要让她在前边盯着呢，实在没空跟着接亲队伍去当摩托车司机。

车队浩浩荡荡的走了，各家村民都出门来看稀奇。

「不得了，两辆小汽车去接亲！太有面子了。」

「周砚还是有本事啊，车子都是他借来的嘛，有这么个兄弟，真是不错。」

「听说今天的坝坝宴都是周砚来操办的嘛，六十桌人，没整过坝坝宴怕是有点恼火哦。」

村民们议论纷纷，这绝对是今天周村最热哄的事。

「啧啧，这么大阵仗，不得了。」周亮亮正在门口刷洗锅碗，准备明天出摊的东西，忍不住赞叹道。

「就是，别人家有几辆二八大杠就算不错的了。」吴桂花跟着点头。

高翠花提着一个桶出来，闻声看了眼穿着一身红衣服站在门口的马金花，气得牙痒痒：「有好不得了嘛，马金花也就是命好，不然都要上峨眉山找个猴回来当儿媳妇了！」

周亮亮和吴桂花低头刷碗，没接他妈的话。

「哼……」高翠花瞪了两人一眼，没好气道：「你们老汉儿也是，去了蓉城几天了，一句话都没得，不晓得死哪去了！」

周亮亮闻言忍不住嘟囔道：「妈，我要是二叔，去了蓉城，我肯定不得去接老汉儿。你们啥子心思，人家会不晓得吗？能在蓉城混出人样，肯定不得像以前那样随便被你们拿捏了。」

高翠花闻言横眉冷竖，等着周亮亮道：「你啥子意思？周亮亮，你娃娃翅膀硬了是吧？！」

周亮亮小声道：「我就是觉得你们对小叔做的有点过分，我小时候他对我还是多好的，爷爷给他留的屋基都被你们占完了，他回来连个家都没得。」

「你再讲！劳资……」高翠花从门口抄起鸡毛掸子。

周亮亮立马闭嘴不敢言。

「哼！」高翠花捏着鸡毛掸子再看了眼对面忙活的众人，气呼呼的转身进院去了。

「亮亮，你咋敢这么跟你妈说话啊？」吴桂花小声道。

周亮亮道：「我说的是实话，不行咱们就搬出去住，反正小叔那事我是挺生气的，人家好不容易挣到钱翻身了，他们俩又惦记起人家的钱了。」

「可妈毕竟是你妈……」吴桂花还是有点害怕。

「算了算了，不说了，我们抓紧整，明天出摊我试试这几天试验的汤锅配方效果怎么样，回头从镇政府那里拿到许可证了，我们把招牌改成『周亮亮跷脚牛肉』怎么样？」周亮亮笑道。

吴桂花点头：「这个好，听起来还多响亮！」

「嘿嘿。」

……

卤菜先抬进堂屋放着。

周砚看着周淼道：「老汉儿，卤菜就交给你了，十一点开始切，十一点半切完装盘，有把握不？」

周淼看着那一筐卤菜想了想，摇头道：「十点五十开始差不多。我有把握能切好，但没把握他们摆盘的人能摆好，留点余量。」

「要得，就十点五十。」周砚点头，他老汉儿这话在理。

「夫妻肺片那些要我帮忙切不？」周淼又问道。

「牛头皮和牛肚能切的明白不？」周砚笑问道。

「你讲啥子哦？还有我切不明白的牛？」周淼轻蔑一笑，「一会你给我打个样，长宽丶厚度给我，我给你切出来。」

「要得，那这个重任就交给你了。」周砚笑着点头，老周同志都这么说了，他哪还有拒绝的道理。

切肉这一块，老周同志的刀工甚至在阿伟之上。

二十多年的实践练就非凡刀工，切的牛比阿伟见过的还多。

卤肉安排下去，周砚有条不紊地开始安排人手干活。

甜咸烧白丶东坡肘子，粉蒸肉昨天都已经提前做好了，今天过来，周砚继续做镶碗。

蒸菜得提前做好入蒸笼待着，然后看着时间起锅蒸制。

周砚打了个样，让周杰把

排骨和牛腩按要求给切出来备用，其他人则负责切配菜等。

然后他转到砧板前，阿伟已经把昨天提前蒸好的肉糕拿出来了，金黄蛋皮裹着肉糕，放了一晚，颜色也没什么变化，依然鲜艳。

「阿伟丶小曾，把土碗摆开，我来切肉糕片，你们照我这个样式来摆，蛋皮面朝下，这样蒸好了倒扣在碗里更好看。」周砚取了自己的菜刀，先把肉糕划分成几大块，然后切成片，在土碗底部错落摆开。

阿伟和小曾在旁认真看着，有样学样的摆了起来。

夏华锋也在旁边看着，这道菜他就不准备太上心了，工艺太复杂，一看就不是他能学会的，自知之明他还是有的。

昨晚紧急入睡，休息的不错，他今天精神饱满，拿着笔记本跟在周砚身边，准备把剩下几道菜给好好学学。

跟着周砚能学到真东西，别的不说，昨天他还顺道把炸酥肉给学会了。

周砚炸的酥肉，外酥里嫩，香而不腻，加点辣椒面一蘸，美的哦，已经是一道非常完美的下酒好菜！

还有红油，昨天周砚还教他制作红油了，香为主，辣为辅，舀一勺，拌面丶拌菜都是绝味。

老夏一个杭城煮夫，已经完全爱上了川菜红油。

面里加一勺红油，寡淡的生活立马变得有滋有味起来。

口味这东西，一旦被打开了，就很难回到以前加点猪油，撒点葱花就觉得不错的日子了。

周砚说了，在他回去之前给他打包一份辣椒面，给他配好比例，回去就能直接做出美味香辣的红油。

这小子，确实贴心，不怪瑶瑶对他那么喜欢。

当年他二十出头的时候，对芝兰自认没他这般体贴入微，对老丈人更是敬而远之，不知该如何招架那总给他出难题的老登，基本处于王不见王的状态，能躲则躲。

周砚不一样，这小子还没见面呢，在电话里就用腊肉丶香肠的菜谱把他给拿捏了，让他带着老婆跨越两千公里跑到嘉州来过年。

但你还真别说，今年过年时他们家近几年过得最有意思的一个年。

杀猪宴吃了，一大家子的团年饭吃了，嘉州大佛看了，峨眉山爬了，川渝特色坝坝宴正在体验中。

可以说相当圆满，安排得无可挑剔。

不光是他，芝兰还有二老，说起周砚，那也是赞不绝口。

日子怎么可能跟谁过都一样，夏华锋也不是不想瑶瑶找对象，就是担心她心思单纯，所托非人，下半辈子吃苦。

但现在看来，要是嫁给周砚，下半辈子多半是只能吃香的喝辣的了。

真想吃苦，也就只能吃吃苦瓜这样的了。

夏华锋现在反倒有点担心，夏瑶去了香江，花花世界迷人眼，会不会被人骗。

「小周啊，等以后瑶瑶去了香江上班，你有没有什么别的打算啊？」夏华锋看着周砚往碗里镶嵌各种食材，随口问道。

周砚认真思考了一会道：「目前的打算就是把嘉州饭店先开起来，香江太远了，而且各项成本都极高，要想开分店也不是目前很好的选择。」

「挺好，对事业很有规划，而且正在稳步推进。」夏华锋微微点头，然后语重心长道：「我跟你说，男人不能光顾着事业，尤其是在谈恋爱的时候，还是要让自己的存在感强烈些。

香江是有点远，但有机会的话，你还是可以去看看，学习一下发达地区餐饮行业的先进经验，顺道也去看看瑶瑶，不要光想着等她放假回来看你。」

周砚抓酥肉的手一顿，回头看向了夏华锋，眉梢已然扬起。

他没听错吧？

老夏这是让他要多去香江看望瑶瑶？

不对劲啊？

不应该掏出百万支票甩他脸上，然后恶狠狠地说道：「拿着支票，离开我女儿吗？」

老夏突然转性了啊。

不太适应，但周砚素来从善如流，立马点头道：「夏叔，您说的对，等新店建好开始营业前，我应该会有几天空闲时间，我会找机会去香江找瑶瑶的，顺便学习一下香江同行们先进的经验。」

老夏笑着点了点头，没再多言。

阿伟在旁边听得眼睛都瞪大了几分，不是，长得帅真的可以为所欲为吗？

糟糕的家伙！

镶碗这道菜，难在食材处理这个阶段，肉糕就不说了，酥肉丶响皮丶油炸豆腐……这些可都是要自己做的。

然后下入泡发的黄花丶木耳，再来一勺昨天下午就提前熬好的猪骨高汤。

天气冷，高汤都凝结成冻了，勺子搅碎舀一勺盖在上边，把土碗逐一摆在蒸锅里备用，等会上锅蒸个三十分钟便成了。

做坝坝宴，对于蒸菜的火候把控非常关键。

这几道蒸菜剩余的蒸制时长均为三十分钟，然后按照上菜顺序来摆放蒸笼。

这样在上菜的时候，能够确保火候刚好合适，上菜又快又准确。

这也是肖磊教周砚的坝坝宴操办小妙招，不外传的那种。

「镶碗好吃，但制作工艺也太复杂了吧，一般小酥肉炸好的时候，我就已经吃得差不多了。」阿伟一边往碗里添黄花菜，一边说道。

「要不说这是九大碗的头菜呢，要是不够硬，怎么能当头菜。」曾安蓉微笑道：「其实就是步骤多，做起来麻烦，要论难度，樟茶鸭和灯影牛肉可大多了。」

「小曾

的看法是对的，镶碗这道菜把步骤拆开其实不算难，蒸菜的火候还是容易把控的，就是配菜太多，做起来比较费事费力。」周砚笑着点头：「当然，要把每一步都做好，也不是一件简单的事，比起九大碗中的其他菜，这道能排进前三，和龙眼甜烧白不相上下。」

曾安蓉和阿伟同时点头，对周砚的这个看法表示认可。

这菜一般只有宴席会上，得提前预定，不然费时费力去做，要是卖得少，还真不一定能把工费挣回来。

做肉糕那个步骤，把肉馅揉打到位后，挤沉肉圆子在锅里一煮，就成圆子汤了，一份能卖两块钱。

那这一份工艺复杂的镶碗卖多少钱合适呢？

卖贵了没人吃，卖便宜了又感觉白忙活。

开饭店就是这样，总得算帐。

不光是本钱，还有时间。

有些菜，他就不适合出现在点菜单上，更适合用来做宴席菜。

当然，如果走量能走的起来，也未必只有宴席才能点，这又得在实际经营中去变通。

周砚这边有条不紊地做菜，与此同时，嘉州宋家也正等着接亲队伍的到来呢。

宋家不少亲戚今天都来给宋婉清送亲，堂屋和院子里全是人，院子正中摆着缝纫机，木床丶衣柜丶梳妆台丶八仙桌等物件，木腿上都拴着红绳。

宋学民穿上了西装，罗雅穿了一身红色的呢子大衣，就连宋长河老先生，今天也换了一件新的唐装。

「姐，这周家接亲的队伍怎么还没来呢？不会是走路来吧？这么多东西，抬得回去不？」罗雅的妹妹罗倩站大门口左右瞧了瞧，又抬手看了眼手表，小声道：「姐，不是我说你，结婚这么大的事情，怎么能由着老爷子和婉清任性呢，你跟姐夫在蓉城教书，真给她嫁到乡下去啊？以后得多吃多少苦啊。」

罗雅语气平淡道：「我跟你姐夫也亲自去看过了，周明挺好的，在一中当老师，家庭也挺不错的。能让老爷子改变主意收为徒弟的孩子，品行差不了。」

「老师和老师也是不一样的噻，我们家欢欢去年结婚，婚车可是桑塔纳，俊华他们局里的车，领导特批给他当婚车用了一天，整个家属院都说欢欢找了个有本事的老公呢。」罗倩带着几分得意道。

宋学民刚好走过来，闻言撇了撇嘴道：「公车私用，算个屁的本事嘛。」

罗倩眉头一皱，有些不悦。

「来了！妈，老汉儿，接亲队伍来了！来了两辆小汽车，后边还跟着一辆拖拉机呢！」

就在这时，一个高瘦青年快步从门外走进来，笑着说道：「带头的还是辆皇冠呢！」

「皇冠？啷个可能！时安，你看错没有哦！」罗倩闻言惊了，一脸不可思议的看着宋时安。

「三辆车？」宋学民和罗雅对了下眼神，惊讶之余，脸上也多了几分笑容。

「小姨，错不了，皇冠又不是桑塔纳，啷个会看的错嘛。」宋时安笑着说道。

「我去看看，哪来的皇冠哦。」罗倩还是不信，快步走出门去。

「走，我们也看看去！」宋学民和罗雅跟着出门。

「你们去，我去通知他们堵门了，我就这一个妹儿，还是不能随便让他们接了去。」宋时安笑道，快步往里屋走去。

「哥，来了？」里屋，宋婉清回头看着进门来的宋时安问道，脸上难掩期待。

她今天穿了一身红色长款的加厚旗袍，披了一件红色披肩斗篷，长发挽起，斜插珠花，戴着一串珍珠项炼，耳环是带着红色流苏的，看起来特别喜庆又格外温婉动人。

「嗯，车队到了，领头的还是辆皇冠呢。」宋时安笑着点头，「周明可以啊，还知道去借辆豪车来接亲，仪式感是给足了的。」

「皇冠啊？我看看……」宋婉清说着便要起身。

「乖乖坐着，你可是新娘，哪能跑去看自己的热哄。」一旁的萧云舒连忙给她按住，笑着道：「家里对你也不差，就这么恨嫁啊？」

「嫂子，之前可是你们人人都恨我嫁不出去，现在人都到门口了，还不能让我看一眼啊？」宋婉清理所当然的笑道：「对，我可想嫁了~~」

屋里的娘家人闻言纷纷笑了。

今天的伴娘是宋婉清的两个堂妹，都是刚满十八岁的姑娘。

「不行，我就一个妹，可不能让他们随便就把你给带走了。」宋时安从旁边操起一根棍子，「我得让这妹夫知道大舅哥的厉害。」

「哥，你别忘了，你只是一个书生，他是真拿过全国峨眉拳冠军的，尤其擅长峨眉棍。」宋婉清看着他一脸认真道：「你确定你要拿棍？」

「那咱们文化人，来文的。」宋时安从善如流，立马把棍子放一边。

宋时安比宋婉清也就大两岁，在山城教书，有个女儿四岁，扎了两个冲天辫，这会正端了个小板凳坐在一旁吃糖呢。

宋时安看着女儿道：「青青，你一会坐门口，谁来了都不让进，跟你姑父多要点小红包知道没？」

「爸爸，为什么呀？姑父来接姑姑，那应该把红包给姑姑才对啊？」小姑娘疑惑道。

「额……」宋时安被问住了。

「青青，姑姑没白疼你，一会姑姑再给你一包喜糖啊。」宋婉清乐得不行。

「昂~~姑姑你放心，我不会拦着姑父的~」宋青青点着小脑袋道。

「不对不对，拦门也是我们中国婚礼的传统习俗，起

到一个考验真心的象徵，这要放以前，还有专门的拦门先生在门口守着呢。门口的酒已经摆起了，基本流程还是要走的嘛。」宋时安摇头，蹲下来跟宋青青道：「青青，你可是守护你姑姑才在门口拦着的，要来的红包咱们俩一人一半。」

「哦。」宋青青若有所思，点了点头：「好！」

「哥，酒少倒点啊，今天那么多事，不要喝多了耽误事。」宋婉清闻言说道。

「你放心，爷爷在那看着，一两一杯，也就十杯，随便他们好多个人喝，就是意思意思。」宋时安看着她有点无奈道：「你还真是怕自己嫁不出去。」

门外已经劈里啪啦的响起了鞭炮声。

巷子有些狭窄，汽车不好进来，只能停巷子口。

听说接亲队伍来了，街坊邻居和宋家亲戚们纷纷去看热哄。

「噢哟！不得了，这宋家嫁女儿，接亲用的皇冠呢！」

「五十万一辆的皇冠汽车，我还是头一回在嘉州看到呢！宋老师嫁了个有钱人家哦。」

街坊们议论纷纷，言语间不掩羡慕。

罗倩也到了巷子口，瞧见停在巷口的皇冠汽车，后边还跟着一辆桑塔纳，再后边是一辆大拖拉机，和几十辆二八大杠。

这接亲队伍，比去年她女儿的接亲队伍可有排场多了。

宋学民和罗雅嘴角微微上扬，他们虽然不讲究这些排场，但周明愿意去借豪车，确实给他们宋家长脸，也证明了他们老周家对今天婚礼的重视。

周明从车上下来，他今天穿的一套黑色中山装，一副熨得笔挺，脚上穿的皮鞋，看起来身姿挺拔，特别精神。

「宋叔，罗嬢嬢。」周明微笑跟二人打招呼道，动作略显僵硬。